コーヒーは鮮度が命
どんなに上級の生豆を使用していても焙煎後
時間が経過して酸化したコーヒーは美味しく
ありません。焙煎したての珈琲豆は酸素と反
応して盛んにガスを発生させます。このガス
がコーヒーの味や香りの元になります。ガス
の発生が完全に終わってしまうと「酸化」し
た古いコーヒーになります。
注文ごとに焙煎
バックヤードには煎り豆の在庫はありません。
全て生豆を注文を受けてから焙煎します。
宅配注文の場合も、発送する直前に焙煎す
るので、お手元に届く豆は新鮮です。
焙煎度合いを選べます
注文ごとに焙煎するので焙煎度合いをお選び
いただけます。同じ珈琲豆でもローストの深さに
よって味わいが変わります。ご指定がない場
合はそれぞれの珈琲豆に合った基本的な
ロースト度合でお渡しいたします。
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5月のオススメコーヒー豆
5月1日〜31日までサービス価格
マンデリン トバコ
インドネシアのTOBA高原周辺の肥沃で珈琲
栽培に適した土壌で作られているコーヒー豆
コクが深く風味豊かで柔らかい酸味を持ち
あわせたバランスの良いコーヒー豆
深煎りするとさらに香ばしく、アイスコーヒーや
カフェオレにもとても向いています。
¥934→ ¥747
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デカフェ マンデリン
お客様からご要望の多かったデカフェ(カフェイン
レスコーヒー)香り、風味、価格共に満足して
いただけるコーヒー豆がみつかりました。
こんな方にオススメ!!
夜コーヒーを飲むと眠れない方
妊娠中、授乳中の方
カフェインを控えるように言われている方
とにかくいっぱいコーヒーを飲みたい方
通常のコーヒー豆よりも酸味がなく、冷めても
味の変化がほとんどありません。
アイスコーヒー等、一度に沢山作って、ゆっくり
時間をかけて飲みたい時にオススメです。
¥1,344→ ¥1,075
5月のお休み
6日(火)、11日(日)、18日(日)
13日(火)は2時閉店とさせていただきます
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